JUHANNUSKAKKU

kesäkuuta 22, 2018

JUHANNUSKAKKU

juhannuskakku

Ensimmäinen juhannuskakkuni. Ajatus vain kypsyi mielessäni yksi ilta nukkumaan mennessä. Halusin tehdä nuotion ja nuotiolla makkaraa grillaavan miehen. Eihän siitä ole kauaakaan kun värkkäilin viimeksi sokerimassasta, ehkä en ollut saanut tarpeekseni. Välillä meinaan yhden kakun jälkeen tulee parinkin kuukauden tauko kun jaksaa taas keskittyä näinkin pikkutarkkaan hommaan. 😀

Aloitin taas koristeista hyvissä ajoin. Tein ensin kivet ja nuotion alustalle. Alustaa värjäsin hiukan vihreällä.

sokerimassakivet

pitkospuita sokerimassasta

nuotio sokerimassasta

Tein kakun 20 cm vuokaan. Täytteeksi tein mangotäytteen. Tässä ohje:

2 dl vispikermaa

2,5 dl mangososetta

1,5 dl rahkaa

1 dl tomusokeria

4 liivatelehteä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka ja tomusokeri. Liota pehmetteet liivatteet tilkkaan kuumaan vettä ja sekoita nopeasti mangososeen joukkoon. Sekoita mangosose varovaisesti kermarahkaseokseen.

Laitoin väliin myös lemoncurdia

Yön yli vetäytyneen kakun kumosin tarjoiluvadille ja päällustin tälläkertaa vispikermalla.

Marmoroin sokerimassaa ruskealla ja tein siitä päällisen kakkuun.

sokerimassa kakun päälle

marmoroitu sokerimassa

Nostin tekemäni nuotion alustoineen kakun päälle ja lisäsin siihen vielä lopulliset koristeet. Ruohotupsut tein valkosipulimurskaimella. Vihreää väriä kannattaa olla kaksi tai kolme eri sävyä, jotta ruohikosta ei tule liian tasavärinen.

sokerimassaruohoa

Ihmisten tekeminen ei oo mun juttu, mutta niitä on tehtävä aina välillä, ei sitä muuten opi :D

sokerimassaukko

sokerimassa ukko nuotiolla

Grillikeppi hajosi sitä kiinnittäessä. Olin tehnyt sen sokerimassasta ja antanut kuivua rauhassa kiinteäksi. Yleensä kun on kyse jostain hauraasta rakennelmasta teen niitä useampia niin yleensä joku pysyy kasassa, mutta näitä oli vain yksi, joten.....

Kun ukko oli kakussa niin lisäsin vielä loppukakkuun ruohontupsuja ja kiviä, jotta alusta peittyi. Viimeistelin kakun tuomalla lisää väriä mm nuotioon. kakku oli valmis.